Kolios Winery Pitsilia

Kolios Winery znajduje się w wiosce Agros na wysokości około 1100 metrów w regionie Pitsilia — jednej z najwyżej położonych wiosek winiarskich na Cyprze, na wschodnim zboczu masywu Troodos. Agros słynie z dwóch rzeczy: produkcji wina na dużych wysokościach i spółdzielni wody różanej, które wytwarzają tradycyjne cypryjskie produkty różane z lokalnych kwiatów rosa damascena. Kolios jest jedną z bardziej widocznych małych winiarni wsi, z nowoczesną, czynną piwnicą i salonem degustacyjnym.

Winnice uprawiają rodzime górskie odmiany winogron — Xynisteri, Maratheftiko, Mavro — na wysokościach między 900 a 1200 metrami na wulkaniczno-amfibolowych glebach. Warunki górskie tworzą wina o znacznej świeżości i strukturze: wolniejsze dojrzewanie, powolna akumulacja cukru, zachowana kwasowość. Białe Xynisteri w szczególności wykazuje świeżość, którą umożliwia wysokość, a Maratheftiko ma strukturę. Posiadłość produkuje około 30 000–50 000 butelek rocznie.

Wizytę wzbogaca kontekst Agros. Spółdzielnia wody różanej Niki Agros to jedna z charakterystycznych tradycji wsi — odwiedzający mogą zobaczyć wiosenny zbiór płatków róż i tradycyjny proces destylacji w miedzianym alembiku. Sama wioska to znaczna górska wioska Pitsilia z kilkoma odnowionymi kamiennymi domami, historyczną Kaplicą Agros i skupiskiem rodzinnych tawerń serwujących tradycyjne cypryjskie jedzenie górskie.

Porady dla wtajemniczonych. Rezerwacja jest pomocna, ale piwnica zwykle przyjmuje osoby bez rezerwacji. Opłaty za degustację około 8–12 EUR za osobę, odliczane od zakupów. Droga do Agros od wybrzeża ma serpentyny; zaplanuj 90 minut z Limassol. Wizyta w spółdzielni wody różanej jest najbardziej aktywna w maju–czerwcu podczas zbioru róż. Kierowca wyznaczony jest niezbędny.

Kombinacje. Połącz z Kyperounda Winery (10 minut — specjalista na dużych wysokościach), ze spółdzielniami wody różanej w wiosce Agros, z Monasterem Machairas (40 minut na wschód), z Tsiakkas w Pelendri (25 minut) lub z Mount Olympus i dniem na szczycie Troodos. Kompletny dzień w górach Pitsilia.

Weź ze sobą. Kierowcę wyznaczonego, gotówkę na bezpośrednie zakupy, kurtkę (wioska znajduje się wysoko), wygodne buty do spaceru po wiosce. Kiedy. Kwiecień–październik. Maj–czerwiec na zbiór róż w Agros. Wrzesień na zbiór winogron. Kolios to jedno z łatwiejszych wprowadzeń do wina z dużych wysokości Pitsilia i naturalne uzupełnienie każdej wizyty w wiosce Agros.