Kolios Winery Pitsilia

Το Kolios Winery βρίσκεται στο χωριό Agros σε υψόμετρο περίπου 1.100 μέτρων στην περιοχή Pitsilia — ένα από τα χωριά με την υψηλότερη παραγωγή κρασιού στην Κύπρο, στην ανατολική πλευρά του Τροόδους. Το Agros είναι διάσημο για δύο πράγματα: την παραγωγή κρασιού σε μεγάλο υψόμετρο και τις συνεταιρικές μονάδες τριαντάφυλλου που παράγουν παραδοσιακά κυπριακά προϊόντα τριαντάφυλλου από τα τοπικά λουλούδια rosa damascena. Το Kolios είναι ένα από τα πιο ορατά από τα μικρά κρασοποιεία του χωριού, με ένα λειτουργικό σύγχρονο κελάρι και ένα δωμάτιο δοκιμής.

Τα αμπελώνια καλλιεργούν τα ντόπια ορεινά σταφύλια — Xynisteri, Maratheftiko, Mavro — σε υψόμετρα μεταξύ 900 και 1.200 μέτρων σε ηφαιστειακά-αμφιβολιτικά εδάφη. Οι ορεινές συνθήκες δημιουργούν κρασιά με σημαντική φρεσκάδα και δομή: πιο αργή ωρίμανση, πιο αργή συσσώρευση σακχάρων, διατηρημένη οξύτητα. Το λευκό Xynisteri ιδιαίτερα δείχνει τη φρεσκάδα που επιτρέπει το υψόμετρο, και το Maratheftiko είναι δομημένο. Το κτήμα παράγει περίπου 30.000-50.000 μπουκάλια ετησίως.

Η επίσκεψη ενισχύεται από το πλαίσιο του Agros. Η συνεταιρική μονάδα τριαντάφυλλου Niki Agros είναι μία από τις υπογραφές παραδόσεις του χωριού — οι επισκέπτες μπορούν να δουν τη συγκομιδή ροδοπέταλων της άνοιξης και τη διαδικασία απόσταξης παραδοσιακού χάλκινου αποστακτήρα. Το ίδιο το χωριό είναι ένα σημαντικό ορεινό χωριό Pitsilia με αρκετά αποκατεστημένα πέτρινα σπίτια, το ιστορικό Agros Chapel, και μια συστάδα οικογενειακών ταβερνών που σερβίρουν παραδοσιακό κυπριακό ορεινό φαγητό.

Συμβουλές εσωτερικών. Η κράτηση είναι χρήσιμη αλλά το κελάρι συνήθως δέχεται επισκέπτες χωρίς κράτηση. Τέλη δοκιμής περίπου 8-12 EUR ανά άτομο, που αφαιρούνται από τις αγορές. Ο δρόμος προς το Agros από την ακτή έχει στροφές· αφήστε 90 λεπτά από τη Λεμεσό. Η επίσκεψη της συνεταιρικής μονάδας τριαντάφυλλου είναι πιο ενεργή τον Μάιο-Ιούνιο κατά τη συγκομιδή τριαντάφυλλου. Ονοματεδάφος οδηγός απαραίτητος.

Συνδυασμοί. Συνδυάστε με Kyperounda Winery (10 λεπτά — ο ειδικός υψηλού υψομέτρου), με τις συνεταιρικές μονάδες τριαντάφυλλου στο χωριό Agros, με Machairas Monastery (40 λεπτά ανατολικά), με Tsiakkas στο Pelendri (25 λεπτά), ή με Mount Olympus και μια ημέρα κορυφής Troodos. Μια ολοκληρωμένη ορεινή ημέρα Pitsilia.

Φέρτε. Έναν ονοματεδάφο οδηγό, μετρητά για άμεσες αγορές, ένα σακάκι (το χωριό βρίσκεται ψηλά), άνετα παπούτσια για την περιήγηση του χωριού. Πότε. Απρίλιος-Οκτώβριος. Μάιος-Ιούνιος για τη συγκομιδή τριαντάφυλλου στο Agros. Σεπτέμβριος για τη συγκομιδή κρασιού. Το Kolios είναι μία από τις ευκολότερες εισαγωγές στο κρασί υψηλού υψομέτρου Pitsilia και μια φυσική προσθήκη σε οποιαδήποτε επίσκεψη χωριού Agros.