Zambartas Winery

Zambartas Wineries βρίσκεται στο χωριό Agios Amvrosios στο διαμέρισμα Limassol, περίπου 35 χλμ βορειοδυτικά του Limassol στις νότιες πλαγιές του Troodos. Το κτήμα ιδρύθηκε το 2006 από τον Akis Zambartas (ένας οινολόγος εκπαιδευμένος στις ΗΠΑ του οποίου ο πατέρας ήταν ο μακροχρόνιος αρχικός οινοποιός του ιστορικού κτήματος KEO) και είναι ένα από τα πιο διεθνώς σοβαρά από τα μικρά κυπριακά κτήματα — σύγχρονος εξοπλισμός, προσεκτική διαχείριση αμπελώνων σε υψόμετρο 700-800 μ., και μια συγκεντρωμένη γκάμα που δουλεύει τόσο ντόπιες όσο και διεθνείς ποικιλίες.

Η γκάμα των σταφυλιών είναι αυτό που κάνει το Zambartas αξιόλογο για επίσκεψη. Xynisteri και Maratheftiko (το λευκό και κόκκινο κυπριακής προέλευσης) είναι το θεμέλιο, αντιμετωπίζονται σοβαρά και λαμβάνουν το είδος της προσεκτικής οινοποίησης που δικαιολογεί το δυναμικό τους. Οι διεθνείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Lefkada, Cabernet Franc, Shiraz και Sauvignon Blanc. Το σημαίνον προϊόν του κτήματος είναι το Margelina (ένα κράσιμα Cabernet Franc-Lefkada) και το Maratheftiko Single Vineyard. Το λευκό κράσιμα Xynisteri-Semillon έχει κερδίσει περιφερειακά βραβεία. Ο Akis ήταν μια πρώιμη φωνή στην σύγχρονη κυπριακή αναγέννηση του κρασιού και το στυλ του κτήματος είναι συγκρατημένο, δομημένο και σαφώς σύγχρονο.

Τι να κάνετε. Δοκιμές κατόπιν ραντεβού στο σύγχρονο δωμάτιο δοκιμών του κελαριού. Η τυπική σειρά είναι 5-7 κρασιά, με περιήγηση στο κελάρι και εξήγηση του έργου αναβίωσης των ντόπιων σταφυλιών. Τα τέλη δοκιμής είναι περίπου 10-15 EUR ανά άτομο, συνήθως αφαιρούμενα από τις αγορές. Το κτήμα διοργανώνει επίσης περιστασιακά δείπνα κρασιού και εκδηλώσεις συγκομιδής — ελέγξτε την ιστοσελίδα.

Συμβουλές εσωτερικών. Η κράτηση είναι απαραίτητη — το κτήμα είναι μικρό και σοβαρό. Ζητήστε συγκεκριμένα το single-vineyard Maratheftiko εάν είναι διαθέσιμο. Το κτήμα βρίσκεται στη διαδρομή κρασιού μέσω Agios Amvrosios, Vasa και Kilani — εύκολο να συνδυάσετε πολλές επισκέψεις κτημάτων σε μια μέρα. Ονοματοδοσία οδηγού ή προ-κρατημένο ταξί απαραίτητο.

Συνδυασμοί. Συνδυάστε με Vlassides Winery στο κοντινό Kilani (διαφορετικό στυλ, εξίσου σοβαρό), με Tsiakkas στο Pelendri (το ανάλογο Pitsilia), ή με το χωριό κρασιού Omodos για μεσημεριανό γεύμα. Μια σοβαρή μέρα κρασιού στο νότιο Troodos.

Φέρτε. Ένα ονοματοδοσία οδηγό, μετρητά για άμεσες αγορές, ένα σακάκι για το κελάρι (δροσερό όλο το χρόνο), όρεξη για τα μικρά πιάτα που συχνά συνοδεύουν τις δοκιμές. Πότε. Απρίλιος-Οκτώβριος. Η συγκομιδή είναι τέλη Αυγούστου έως Σεπτέμβριο και το κτήμα είναι στο πιο ενεργό και ατμοσφαιρικό του. Zambartas είναι το σύγχρονο πρόσωπο του σοβαρού κυπριακού κρασιού — και μια υπενθύμιση ότι το νησί μπορεί να σταθεί δίπλα σε οποιαδήποτε μικρή περιοχή κρασιού της Μεσογείου.